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【西荻窪】駅チカの「和牛とお出汁」で1人ごはんしてきました。

お通しの出汁茶碗蒸しから、もう心を掴まれた。
ユッケの青椒肉絲はピリッとコクうま。

出汁大根のカニあんかけは上品でほっとする味。
アボカド塩昆布サラダは家でも真似したくなる組み合わせ。

出汁煮込み肉豆腐は出汁の旨味がぎゅっと染み込んでて、
そして締めは、石焼おにぎりの出汁茶漬け。香ばしさと熱々出汁の相性が最高。

このお店、出汁がすごい。
全国から選ばれた天然魚介15種で、丸一日かけて丁寧に引いているそう。
茶碗蒸しのひと口で、それが伝わってきました。

落ち着いた雰囲気で、おひとりさまにもぴったり。
また静かに味わいに行きたくなる場所でした。

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